Description
Cépage : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Tibouren
14%
Élaboration : Culture biodynamique. Vendanges manuelles. Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes, Remontage. Elevage en foudre de chêne, Elevage en fût de chêne de deux vins, Filtration légère. Sols siliceux (sables, graviers…).
Couleur : Couleur rubis, sombre, reflets violines.
Nez : Distingué, elégant, arômes de cerise burlat, arômes de framboise, arômes de poivre noir, arômes de poivre blanc, arômes de sous-bois, arômes de minéral.
Accords mets & vin : Terrine de campagne, Côte d’agneau, Tournedos, Coq au vin, Tajine de joue de bœuf aux pruneaux et amandes
Aucun allergène identifié
